Sommerzeit ist Grillzeit. Was zunächst sehr appetitlich und einladend klingt, kann durchaus schwer verdaulich enden, wenn die Vorbereitung nicht stimmt. Wer hat es noch nicht erlebt – Gäste und Speisen sind chaotisch an einen zu kleinen Tisch arrangiert, beißender Rauch wabert durch die Nachbarschaft und das Fleisch wird zwar nicht durch, aber dafür trocken. Und natürlich weiß im Nachhinein jeder Gast alles besser als der Gastgeber.

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